Przeglądałam ostatnio internet w poszukiwaniu przepisów na pieczywo orkiszowe. Wiele z Was pewnie słyszało już o tym zbożu, mającym doskonałe właściwości odżywcze i zdrowotne. Niestety, mąka orkiszowa jest bardzo droga, ale to bardzo. Niecały kilogram potrafi kosztować nawet 12 zł!!! A orkisz to zboże bardzo wartościowe. Przytoczę za artykułem D. Sztaby: “Jest to gatunek zboża [...]

Obiecałam, że zamieszczę sposób na sporządzenie zakwasu do chleba. Co prawda ja sama nie robiłam (opisałam kiedyś całą historię z moim zakwasem ), ale wiem, gdzie jest doskonałe xródło informacji. Zajrzyjcie, proszę tutaj – i wszystkie tajemnice zakwasu i pieczenia chleba zostaną przed Wami odkryte. Polecam!

Oczywiście – po czasie prób i dochodzenia do optymalnej dla nas receptury… Pokażę Wam dzisiaj jak piekła swój pierwszy chleb w życiu pani Ela, która gościła w naszym gospodarstwie. Najpierw zebrałyśmy prawie wszystkie potrzebne składniki: 2 kg mąki pszennej typ 650 0,75 kg mąki żytniej 3 płaskie łyżki soli 3 czubate łyżki ziół (do wyboru: [...]

Chodziłam wokół tego tematu jak pies koło jeża. I chciałam, i bałam się. Nawet raz zimą nastawiłam zakwas, ale chyba za zimno mu było i nic z niego nie wyszło. Ale – dostałam zakwas od dziewczyny z zaprzyjaźnionego forum – Muratora, oczywiście. No to wzięłam się do pracy. Cwana bardzo chciałam być. Jak już dorwałam [...]

Jakkolwiek na sercu ciężko by nie było, trzeba żyć dalej. No i jeść. Dobre jedzenie potrafi czasem naprawdę poprawić nastrój, a już jego przygotowanie to prawdziwa terapia. Prawdę mowiąc, nigdy nie sadziłam, ze kiedyś coś takiego napiszę – przecież ja nie lubię gotować! No to do rzeczy. Bułeczek nam się zachciało. Niby nic, ale jak [...]

Witaj, Drogi Gościu! Ponieważ mieszkam na wsi, to chciałabym Cię powitać tradycyjnie – chlebem i solą. Opowiem Ci, jak piekłam ten chleb. Moze kiedyś zechcesz też posmakować najlepszego – bo własnego – chlebka? Najpierw wzięłam 2 kostki drożdży i dodałam do nich 2 łyżki stołowe cukru. Potem dolałam letniej wody i czekałam – drożdże prawie [...]